- 食の検定試験を通した啓蒙活動によって食育実践の環を広げ、国民の生きる力を育み、医療費削減・健康寿命延伸を目指す
- 個別企業ではできない活動、国民のための政策提言をまとめる
- 2018年までに累計4万人超が受験 うち約6割の合格者に１～３級の認定証を発行
- 食の専門職大学の設立推進
- 食のプロ人材を育成し、あらゆる食に関する業界に即戦力として送りだす
- 外食産業はもとより、農業、流通、食品メーカー、食品加工業、コンビニ、スーパー、惣菜店、フードスタイリスト、フードエディター等、全ての食に関する業界に輩出する人材教育の実践をめざす